台湾でオススメのインスタントラーメン20選【僕が留学中に食べた】

こんにちは。

てくてく台湾のSHIN（＠tekuteku.taiwan）です。

こんな疑問にお答えします。

僕は台湾に4年住みマッサージ師として働いていたので、忙しい時はいつもインスタントラーメンを作っていました。

台湾のインスタントラーメンは日本のものとは味も香りも全く異なり、日々新しい麺との出会いの連続でした。

そんな僕が現地で実際に食べていたオススメの麺を今回は紹介します。

台湾でおすすめインスタントラーメン20選【僕が留学中に食べた】

	こんな人にオススメ
ロングセラー	1．維力 炸醤麺 12．統一 肉燥風味
ジャージャー麺	1．維力 炸醤麺 2．維力 素食炸醤麺 11．統一 巷口乾麵
麻醤麺	3．維力 麻醤麺 11．統一 巷口乾麵
ベジタリアン向け	2．維力 素食炸醤麺
辛い物好き	4．維力 大乾麺 10．統一 滿漢大餐
レトルトパウチの具	5．維力 一度贊 6．台酒 花雕鶏碗麺 7．台酒 花雕東坡肉麺 8．台酒 花雕酸菜牛肉麺 9．台酒 麻油鶏麺 10．統一 滿漢大餐 16．味丹  味味一品極品紅燒牛肉碗麺
薬膳好き	6．台酒 花雕鶏碗麺
お酒好き	8．台酒 花雕酸菜牛肉麺 9．台酒 麻油鶏麺
ビーフン	13．統一 調合米粉肉燥風味
子供に人気	15．統一 科学麺 17．味王 小王子麺
メディアで話題	18．曽拌麺 19．KIKI麺 20．老媽拌麺

1．維力 炸醤麺

台湾を代表するインスタント麺

炸醤麺は1973年に台湾維力食品会社から発売されて以来、約50年も台湾人から愛されてきました。

麺はみそ味がして日本のカップ焼きそばのようにいただきます。

スープは麺の茹で汁を使っているので、麺の味が残りつつやさしい味わいです。

僕は留学中に野菜を入れてよく食べていました。

台湾のインスタントラーメンを語るなら、まずは「炸醤麺」を食べてください。

» 台湾の麺料理といえばコレだ【15選】

2．維力 素食炸醤麺

ベジタリアン向けに作られたインスタント麺

台湾人の約10％弱がベジタリアンなので、台湾らしいインスタントラーメンです。

素食炸醤麺というだけにお肉は一切使っていませんが、僕が食べた感想は一般的な「維力 炸醤麺」と全く同じで、みその美味しい味がしっかりついています。

ネット上の意見も参考にしましたが、味に関しては「炸醤麺」も「素食炸醤麺」もどちらも同じように感じるという意見が多かったです。

3．維力 麻醤麺

胡麻ベースの麻醤麺

「麻醤麺」も「炸醤麺」と同じくカップ焼きそばのように麺を茹で、お湯をスープにして楽しみます。

麻醤麺は胡麻の香りに加え、ピーナッツのような香りも漂ってきてとても食べやすい味付けでした。

炸醤麺、素食炸醤麺、麻醤麺の3商品をまとめ買いして、食べ比べのも面白いですね。

4．維力 大乾麺

大乾麺には数種類の味がありますが、日本では「紅油擔擔風味」と「地獄辣椒風味」の2種類を購入できます。

麺とスープは別々で楽しむインスタント麺で、茹で終えたお湯は別の容器に移し、それぞれで味わいます。

紅油擔擔風味はラー油の香りが食欲をそそり、地獄辣椒風味は辛いもの好きには堪らない一杯です。

5．維力 一度贊

日本人からの人気も高い「一度贊」シリーズ

食品メーカー「維力」の中で、主力商品のインスタントラーメンです。

袋の中には粉末、調理油、カラシ、お肉が入ったパックがあり、お肉は乾燥されたものではなくレトルトパウチの状態で入っています。

そのためお肉は食べ応えがあってまるでインスタントラーメンとは思えないクオリティーです。

「牛肉麺」の味はほどよい辛さと香辛料のバランスが絶妙で、「爌肉麺」は豚の角煮がのっているので、牛肉麺より大きのレトルトパウチが入っています。

6．台酒 花雕鶏碗麺

台湾では品切れになるほどの人気ぶり

花雕鶏碗麺は台湾のコンビニやスーパーで必ず見かけるインスタントラーメンです。

発売当初はあまりの人気ぶりで品切れになることもありました。

花雕鶏碗麺には調味料として紹興酒が使用され、薬膳のような味が特徴です。

調味料とお酒が程よく合い、細麺で鶏肉がたっぷり入っているので「とても台湾らしい味」でした。

台湾独特の香辛料が苦手な人にはオススメしません。

7．台酒 花雕東坡肉麺

アレンジすると更に美味しいインスタントラーメン

「花雕東坡肉麺」も「花雕鶏碗麺」と同様に紹興酒が使われているインスタントラーメンです。

一口サイズのお肉がレトルトパウチされており、お肉の旨味と紹興酒が効いたスープを楽しめます。

ラーメンとお酒って予想外の組み合わせですが、その意外な組み合わせにハマる人が続出なので、まだ食べたことがない人は是非試してください。

8．台酒 花雕酸菜牛肉麺

牛肉麺に紹興酒が入ったインスタントラーメン

牛肉麺は肉の臭みがあって苦手な人が多いのも事実です。

» 台湾が臭いと感じる原因と対策方法【4年住んだ僕】

そんな牛肉麺に紹興酒を加えることで、肉の臭みを減らしています。

一言で言うとパンチが効いた濃厚な味わいなので、ガッツリ食べたい時にはオススメのインスタント麺です。

9．台酒 麻油鶏麺

そんな麻油鶏をインスタントラーメンにしたのが「麻油鶏麺」です。

味はお酒が入っているので、麺からはアルコールの匂いが漂ってきます。

細麺の麺をすすり上げると口の中はお酒の香りが充満し、酒好きには美味しい麺料理です。

麺とお酒って斬新な組み合わせで、新たな発見があるかも。

お酒が苦手な人にはオススメしない

10．統一 滿漢大餐

僕のおすすめインスタント麺

台湾留学生活の中で1番食べたのが「滿漢大餐」です。

レトルトパウチの中には肉厚ジューシーなお肉が入っていて食べ応え抜群。

滿漢大餐は味の種類が豊富で、どれを食べてもスパイシーでガツンとくる味付けです。

特に辛いのが得意な方は「麻辣鍋牛肉麺」を食べてください！

ゴロゴロと肉の入ったインスタント麺を食べ終えたら、余ったスープにご飯と卵を入れれば最強の〆料理です。

台湾インスタントラーメン初心者なら、必ず買うべき一杯です。

11．統一 巷口乾麵

ジャージャー麺と麻醬麺の2種類を展開

巷口乾麵は汁なし麺で、茹でた麺とお湯は別皿にして、お湯の中には粉末を入れてスープにします。

ジャージャー麺は甘辛で、モチモチの平たい麺とソースがよく絡みます。

麻醬麺はピーナッツの香りが口の中に広がり、脂っこくないので箸がすすみます。

どちらの麺も半熟卵を入れて味をまろやかにすると美味しさ倍増です。

12．統一 肉燥風味

レトロ感のある懐かしのパッケージ

肉燥風味のパッケージは有名なので、見覚えのある方も多いはず。

昭和レトロなパッケージと肉そぼろ風味のインスタントラーメンは、台湾でロングセラーの商品です。

袋の中を開けると粉末と油と麺が入っています。これだけではやや物足りないので野菜をトッピングして食べていました。

「シンプルでどこか懐かしい」インスタントラーメンです。

13．統一 調合米粉肉燥風味

麺ではなくビーフン入り

調合米粉肉燥風味とは「肉そぼろ風味」を指すのですが、食べた感じ「そぼろ」の感じはしませんでした。

味はさっぱりしていて食べやすく、小腹が空いたときにはカロリーを気にせず食べれます。

14．統一 葱焼牛肉

台湾らしいインスタントラーメン

統一のインスタントラーメンの中では超人気商品です。

ネギの風味とニンニクの香りがよく効いて、台湾独特の香辛料も使用されています。

ガッツリ感があるので、食べ終わった後にお米をスープに入れるのもオススメです

15．統一 科学麺

台湾の子供達から愛されるお菓子

インスタントラーメンとしてお湯で茹でても食べれますが「少し薄味」です。

台湾では駄菓子として食べられることが多く、子供達は麺を砕いてボリボリと食べます。

16．味丹  味味一品極品紅燒牛肉碗麺

炭火風味のお肉とピリ辛のスープがクセになる

味味一品極品紅燒牛肉碗麺はレトルトのお肉が入っているので、お肉本来の旨味を味わうことができます。

ちぢれ麺とピリ辛のスープ、さらには炭火風味のお肉を加えれば最強インスタントラーメン完成です。

ガツンとパンチのある味で、スープも一滴残らず飲み干したくなります。

17．味王 小王子麺

台湾のベビースターラーメン

この少年が描かれたパッケージを見たことがある人は多いはず。

インスタントラーメンとして食べるのではなく、塩味の小王子麺はお菓子として食べられることが多く、子供から大人まで幅広い年代に愛されています。

袋の中には小分けの袋が入っているので、お土産としてもバラマキで購入するのもオススメです。

最近ではTシャツやコップなどに小王子麺のキャラクターがプリントされた商品も販売されています。

18．曽拌麺

台湾で流行りのインスタント刀削麺

海外メディアにも取り上げられたことで、国内外から注目を集めています。

曽拌麺の魅力は「平たいモチモチ麺」で、麺とソースがよく絡み合って美味しいんです。

味にはさまざまな種類がありますが、特に「香蔥椒麻味」はネギの香りと椒麻のピリッとした辛さがクセになります。

アレンジでネギをかけ、生卵や温泉卵をのせたら間違いない美味しさです。

19．KIKI麺

日本進出も果たしたKIKI麺

「汁なしまぜ麺」として圧倒的な知名度と人気を誇っており、期待を裏切らないインスタント麺です。

葱油拌麺（ネギオイル）は、ネギの香りと醤油の旨味が絡み合いモチモチの麺との相性は抜群です。

椒麻拌麺もオススメで、花椒のツーンとインパクトのある味にアレンジでネギやニラをトッピングすれば、文句なしの麺に出来上がります、

20．老媽拌麺

台湾だけでなくヨーロッパやアメリカでも店舗販売を行う

老媽拌麺は2013年に誕生した新しいインスタントラーメンです。

「マツコの知らない世界で紹介！」で紹介され、人気急上昇中の麺でもあります。

胡麻、ラー油の香りに加え山椒のピリッとした辛さが、まるでインスタントとは思えない本格的な麺料理です。

オススメトッピングは胡麻をさらにプラスし、ひき肉を入れれば美味しさが倍増します。

まとめ

僕が留学中に食べた「台湾のオススメのインスタントラーメン20選」を紹介しました。

昔からある王道のインスタントラーメンから、現在人気のものまで紹介しましたが、日本ではなかなか味わえない山椒が入りや牛肉麺など台湾を感じられるラーメンばかりでした。

日本で購入できるものばかりなので、気になる方は参考にどうぞ。

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