こんにちは。
てくてく台湾のSHIN(@tekuteku.taiwan)です。
![](https://taiwan77777.com/wp-content/uploads/2020/09/スクリーンショット-2022-01-07-1.35.07.jpg)
台湾人のビールの「つまみ」ってなに?オススメの「おつまみ」は?お土産にするのは何がいい?
こんな疑問にお答えします。
僕は台湾に4年住み、時間があれば台湾式の居酒屋「熱炒」や屋台に行き、お酒に合う「おつまみ」を探していました。
今回はそんな僕が「台湾人が大好きな定番おつまみ」と「お土産にオススメのおつまみ」をまとめました。
台湾でオススメの「おつまみ」【お土産にもできる】
台湾人が大好きな定番おつまみ
1.滷味(ルーウェイ)
![滷味](https://taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/10/スクリーンショット-2021-10-26-21.21.42-1024x778.jpg)
![滷味](https://i0.wp.com/taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/10/スクリーンショット-2021-10-26-21.21.42.jpg?resize=512%2C389&ssl=1)
若者からお年寄りまで幅広い年代に愛される「薬膳のおでん」
台湾屋台の定番料理で、八角や薬草から取った薬膳風味の出汁に、肉、野菜、麺、練り物などを煮込んでいただきます。
年中食べられるグルメですが、特に寒い冬には体の芯まで温まります。
![](https://taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/01/The-Evans-Annual-Picnic-1.jpg)
![](https://taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/01/The-Evans-Annual-Picnic-1.jpg)
![](https://i0.wp.com/taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/01/The-Evans-Annual-Picnic-1.jpg?resize=80%2C80&ssl=1)
見た目が茶色だし、薬膳おでんって本当に美味しいの?
僕も台湾留学当初は「本当に美味しいの?」と疑っていましたが、材料の旨味が出汁に染み出してハマってしまいました。
さらに自分の食べたい食材を選べて辛さの調節もできるのもオススメポイントです。
- 貢丸(ミートボール)
- 水蓮
- 大陸妹(レタス)
- 王子麺(台湾のインスタント麺)
- 年糕(おもち)
- 烏龍麵(うどん)
ただ台湾独特の調味料(八角や五香粉)が苦手な人は食べないほうがいいかも。
» 台湾料理ってまずくない?日本人が苦手な食べ物とは【20選】
![滷味(ルーウェイ)](https://taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/03/スクリーンショット-2022-07-02-22.43.46-1024x721.jpg)
![滷味(ルーウェイ)](https://i0.wp.com/taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/03/スクリーンショット-2022-07-02-22.43.46.jpg?resize=512%2C361&ssl=1)
- 三顧茅廬(お酒の持ち込み可能)
- 三重原滷味(お酒の持ち込み可能)
- 渣男Taiwan Bistro(居酒屋)
三顧茅と三重原滷味は食堂のような滷味専門店です。
お店でゆっくり飲みながら滷味を「おつまみ」にするなら、居酒屋タイプの渣男Taiwan Bistroがオススメです。
- お店にあるカゴを手に取る
- 食べたい商品をカゴに入れる
- 店員さんにカゴを渡す
- 会計する
- 店員さんが「どこで食べるの?」と聞いてくる
- 辛さ度合いについて聞かれる
- 滷味が完成
2.鹽酥雞
![taiwan-yansuji.jpg](https://taiwan77777.com/wp-content/uploads/2022/06/732000_m-1024x740.jpg)
![taiwan-yansuji.jpg](https://i0.wp.com/taiwan77777.com/wp-content/uploads/2022/06/732000_m.jpg?resize=512%2C370&ssl=1)
屋台で定番の揚げ物
鹽酥雞のお店では鶏肉や野菜などをその場で唐揚げにしてくれます。
唐揚げにした後は仕上げにお店特製のパウダーや辛子パウダー、ニンニクをまぶしてくれます。
日本では珍しい豆腐や練り物も唐揚げにしたり、それがまたクセになる美味しさです。
- 鹽酥雞(鳥の唐揚げ)
- 薯條(ポテト)
- 四季豆(いんげん)
- 玉米筍(ベビーコーン)
- 豆腐
![台湾でおすすめの「おつまみ」をまとめてみた【3選】](https://taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/03/661E2DF7-B1D7-4930-AC61-FB8D8E0A8D36-1024x666.jpg)
![台湾でおすすめの「おつまみ」をまとめてみた【3選】](https://i0.wp.com/taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/03/661E2DF7-B1D7-4930-AC61-FB8D8E0A8D36.jpg?resize=512%2C333&ssl=1)
台北で鹽酥雞を食べるなら「師園鹽酥雞」
台湾人なら誰もが知っている名店で「師大夜市」と「西門」にお店があり、深夜に訪れてもたくさんの人だかりです。
注文してからあげてくれるので、ジューシーなチキンとシャキシャキな野菜を熱々で食べることができます。
そして「師園鹽酥雞」は日本語メニューがあるので、観光客でも安心してオーダーができます。
- お店にあるカゴを手に取る
- 食べたいお肉や野菜をカゴに入れる
- 食材を入れたカゴを店員に渡す
- 会計する
- どこで食べるのか聞かれる
- 辛さを聞かれる
- 鹽酥雞が完成
名称 | 師園鹽酥雞(師大夜市) |
住所 | 台北市大安区師大路39巷14号 |
営業時間 | 12時00分~0時30分 |
名称 | 師園鹽酥雞(西門店) |
住所 | 台北市萬華区成都路28号 |
営業時間 | 12時00分~0時00分 |
3.鹹水雞
![台湾のおつまみ](https://taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/10/line_9890413167475-868x1024.jpg)
![台湾のおつまみ](https://i0.wp.com/taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/10/line_9890413167475.jpg?resize=434%2C512&ssl=1)
塩味の鶏肉がクセになる
台湾の家庭料理としても定番ですが、夜市や街角でも販売されています。
鹹水雞は塩水に漬けて作られた鶏肉と生野菜、卵などを混ぜて、お店独自のタレを加えていただきます。
「おつまみ」だけでなく、夜に小腹が空いたとき「夜食」としても食べていました。
![](https://taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/06/The-Evans-Annual-Picnic-6-1.jpg)
![](https://taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/06/The-Evans-Annual-Picnic-6-1.jpg)
![](https://i0.wp.com/taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/06/The-Evans-Annual-Picnic-6-1.jpg?resize=80%2C80&ssl=1)
食材は自分で選べるよ!!
- 鹹水雞(塩水鳥)
- 洋蔥(玉ねぎ)
- 小黃瓜(きゅうり)
- 筍子(たけのこ)
- 豆干(干し豆腐)
具材を選んだらスパイスの効いたタレとニンニクを加えていただきます。
プリプリ食感の鶏肉と生野菜のシャキシャキ感が癖になります。
![好鶏匯鹹水鶏](https://taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/10/line_9897311733046-1024x768.jpg)
![好鶏匯鹹水鶏](https://i0.wp.com/taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/10/line_9897311733046.jpg?resize=512%2C384&ssl=1)
オススメは好雞匯鹹水雞
台北市、新北市に展開しているお店です。
「鹹水雞店」の店員さんは接客態度が丁寧で、味付けがとってもお酒に合います。
- 食べたい食材の名前を言うか指差す
- 会計をする
- 辛さを聞かれる
- 鹹水雞が完成
お土産にオススメの「おつまみ」
1.可樂果
台湾を代表するスナック菓子でエンドウ豆から作られています。
サクサクでジャンキーな味わいがお酒の「つまみ」にぴったり。
味は「オリジナル」「ワサビ」「のり」「滷味」「鹽酥雞」などさまざまです。
2.香脆筍
日本のメンマより大きくて食べ応えがあります。
ほどよい塩加減とピリ辛感が「おつまみ」や「白米」によく合い、食べ始めたら止まらなくなります。
3.盛香珍 蒜香青豆
グリーンピースに塩とガーリックパウダーがまぶしてあります。
「カリカリ蒜香青豆」を生ビールのお供にしていただきたいです。
4.からすみ
台湾で「からすみ」をお土産に持って帰る人は多いはず。
日本では高級な「からすみ」を格安で購入できます。
5.ピーナッツ
痺れるような辛さの「麻辣花生」。
ピーナッツと唐辛子の相性も抜群で、ビールにもピッタリのおつまみです。
» 台湾のコンビニやスーパーで買えるオススメのお土産まとめ【28選】
![](https://i0.wp.com/taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/01/20210110_212755_0000.jpg?fit=300%2C169&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/taiwan77777.com/wp-content/uploads/2021/01/20210110_212755_0000.jpg?fit=300%2C169&ssl=1)
まとめ
「台湾人が大好きな定番おつまみ」と「お土産にオススメのおつまみ」についてまとめました。
台湾といえば台湾ビールなので、今回紹介した「おつまみ」と一緒に食べてみてください。
そして台湾でお酒とご飯を食べるといえば「熱炒(台湾式居酒屋)」もオススメです。
現地の熱気ある雰囲気を感じたいという方には是非行ってもらいたいです。
コメント