こんにちは。
てくてく台湾のSHIN（＠tekuteku.taiwan）です。
台湾の食べ物って何があるの？有名で人気の美味しいグルメは？
こんな疑問に対して、台湾に4年住んでいた僕がお答えします。
オススメの料理から、どこのお店が美味しいのかまでまとめました。
次回の台湾旅行に使ってもらえればと思います。
- 台湾の食べ物20選まとめ
- 現地に住んでいたからこそ知る美味しい店を紹介
- 朝ごはん、夜食など時間帯に合わせたグルメを紹介
オススメの台湾グルメ【20選】台湾移住者が紹介
台湾を代表するグルメ
１．小籠包
「台湾の食べ物といえば？」と聞けば、小籠包と答える人は多いはず。
小籠包は台湾発祥ではなく、一説によれば中国・上海が起源ではないかと言われています。
現在は台湾で美味しい小籠包を提供する店が増え「台湾といえば小籠包」のイメージが定着しています。
日本人にとって小籠包は一種類ですが、実は2種類の小籠包が存在します。
- 小籠包は肉汁が少ない
- 湯包は煮こごり（ゼラチン質が多い肉の煮汁が冷えてゼリー状に固まったもの）が入っているので肉汁が多い
有名小籠包屋ではお客さんがわかりやすく理解するため「湯包」であっても「小籠包」と表記するのですが、実ははっきりと違いがあったんです。
たまに街を歩いていると「湯包」の文字を見かけることがあるんで、小籠包を食べたい気分であれば是非「湯包のお店」にも立ち寄ってください。
きっと肉汁たっぷりの美味しい「湯包」に出会えること間違いなしです。
オススメの小籠包のお店
・鼎泰豊（台北など ）
・ 京鼎樓（台北と新北）
・杭州小篭湯包（台北）
・正好鮮肉小龍湯包（宜蘭）
・點水樓（台北）
２．滷肉飯（ルーローハン）
最近は日本でも提供するお店が増えた滷肉飯（ルーローハン）。
豚バラ肉を醤油などでしっかり煮込んだB級グルメです。
値段も日本円で150円〜200円くらいで食べれて、小サイズを注文すれば日本のお茶碗の半分くらいで提供してくれます。
そのため少し小腹が空いた時にもオススメのグルメです。
３．鶏排（ジーパイ）
夜市グルメといえば鶏排（ジーパイ）です。
顔と同じくらいのビッグサイズで提供してくれて、料金も300円位なのでお得感があります。
日本の鶏排（ジーパイ）は骨抜きですが、台湾は骨つきなので勢いよく食べると歯が欠けるので気をつけてください。
４．火鍋
台湾では冬だけでなく、夏にも食べられている火鍋です。
鍋といえば大人数で食べるイメージですが、台湾では一人鍋屋さんも多くあり、僕も留学時代はよく一人で訪れていました。
火鍋と聞けば、鍋の真ん中に区切りがあって2種類の味が楽しめる鴛鴦鍋が人気ですが、石頭鍋や酸菜白肉鍋も有名です。
人気の具材
貢丸（肉団子）
・花枝丸（イカ団子）
・鴨血（カモメの血）
・豬血糕（豚の血を固めたお餅）
・油條
- 無老鍋（台北など）
- 老四川（台北など）
- 鼎王麻辣鍋（台北など）
- 馬辣頂級麻辣鴛鴦火鍋（台北など）
- 麻辣45（台北）辛いもの好きにはオススメ
５．牛肉麺
牛肉をしっかり煮込んだスープと小麦粉麺を一緒にいただきます。
子供から大人まで大好きな料理で、日本で言う「うどん」のような食べ物で、お店によってお肉の大きさや柔らかさが異なり、麺の太さもさまざまです。
６．麺線
鰹出汁の効いたスープにモツ、麺、パクチーを入れる食べ物です。
鰹風味の出汁が体に染み渡り、多くの日本人に愛される台湾グルメです。
パクチー嫌いの方は注文時に「ノーパクチー」と伝えれば、抜きにしてくれるので安心して食べれます。
７．臭豆腐
臭いけど病みつきになる臭豆腐。
臭豆腐は世界的にも有名な臭い料理の一つで、日本の納豆のような感覚で食べられています。
匂いは強烈ですが、口に入れると思ったほど臭くなく、一度食べるとハマる人も多い料理です。
チャレンジャーの方はぜひ最も臭い麻辣臭豆腐に挑戦してみてください。
８．豚足
コラーゲンたっぷりのプルプル豚足。
お店秘伝のタレが染み込んだ豚足は、口の中でとろける美味しさです。
お肉の部位によって身やコラーゲンの多さが異なり、どれを食べても白米との相性は抜群。
美味しい豚足が食べれるお店
・富覇王豬腳（台北）
・老牌張豬腳飯（台北）
・五燈獎豬腳飯（新北）
９．牛肉湯
台南といえば牛肉湯が有名です。
見た目が地味なので「本当に美味しいの？」と疑われますが、スープには牛肉の旨味が溢れ出ています。
スープに入っている牛肉もしっかりした弾力で、思わずおかわりしたくなる美味さです。
オススメの牛肉湯屋さん
・文章牛肉湯（台南）
・文章牛肉湯（台南）
・牛総涮牛肉（台北）
朝ごはんにオススメのグルメ
１０．蛋餅
蛋餅は「台湾式玉子巻きクレープ」と呼ばれ、朝ごはんの定番食べ物です。
蛋餅の中にはツナやキムチなどの具材を入れ、モチモチ生地と一緒に味わいます。
オススメの具
・鮪魚（ツナ）
・泡菜（キムチ）
・玉米（コーン）
・火腿（ハム）
・起司（チーズ）
１１．飯糰（おにぎり）
台湾式のおにぎりは具材（油條、卵、肉鬆）がたっぷりでとってもボリューミーです。
お米も白米か紫米か選択でき、自分が好きなようにカスタマイズできるのも嬉しいですよね。
» 台湾・台北オススメのおにぎり・飯糰のお店を紹介【3選】
小腹が空いた時にオススメの料理
１２．餃子・水餃子
小籠包も美味しいですが、餃子も美味しいんです。
日本ではご飯とセットで食べますが、台湾では餃子単体で食べます。
餡がしっかり詰まった餃子・水餃子は日本人の舌に合うこと間違いなしの一品です。
オススメの餃子・水餃子屋
・八方雲集（全国）
・蕭媽媽手工水餃（台北）
・雲林鍋貼（新北）
１３．鶏肉飯
「脂っこい台湾料理に疲れた」「小腹を満たしたい」そんな方にオススメなのが鶏肉飯です。
ご飯のうえにタレがかかり、鶏肉がのったシンプルな料理で、さっぱりした味付けが特徴的でとっても食べやすいです。
オススメの餃子・水餃子屋
・方家雞肉飯（台北）
・梁記嘉義鶏肉飯（台北）
１４．肉包（肉まん）
熱々ジューシーな肉まんはコスパ最強。
1つ80円前後で食べれる肉まんは、時間がない時や小腹が空いた時にオススメの料理です。
肉まん以外にも「キャベツまん」や「ニラまん」などがあり、1つから購入できるのも嬉しいですよね。
» 【台湾】台北にあるオススメの肉まん店【8選】
１５．蔥油餅
生地にネギを練り込んで、お好みソースのようなタレをかけて食べます。
トッピングで卵、チーズ、ハム、バジルなどができ、サクサクもちもちの生地とよく合うんです。
蔥油餅を片手に街ぶらなんて最高ですよ。
オススメの蔥油餅店
・天津蔥抓餅（台北）
・柯氏葱油餅（宜蘭）
・頂埔阿嬤蔥油餅（宜蘭）
１６．蚵仔煎（牡蠣オムレツ）
台湾や中国・福建省で定番の食べ物です。
ふわふわの卵に牡蠣が入っており、甘辛いタレをかけていただきます。
とっても優しい味わいで「ホッ」とするような食べ物です。
オススメの蚵仔煎（牡蠣オムレツ）店
・圓環邊蚵仔煎（台北）
・蚵仔之家（台北と新北）
夜食やおつまみにオススメ
１７．鹽酥雞
揚げもの好きにはたまらない一品。
自分の好きな具材を店先で選べば、その場ですぐに揚げてくれるので、熱々の状態でいただけます。
唐揚げ、インゲン、しいたけ、豆腐など食材が豊富なので飽きることなく楽しめます。
オススメの鹽酥雞のお店
・師園鹽酥雞（台北）
・台灣塩酥雞（台北と新北）
・Q炭炸烤屋（新北）
１８．鹽水雞
茹でた鶏肉を塩水につけて、野菜などと一緒に味わう食べ物です。
とってもシンプルな料理ですが、味付けに胡椒やニンニクを使うので、ついついお酒がすすむ一品です。
夜市や屋台で購入できます。
オススメの鹽水雞の店
・好雞匯鹹水雞（台北など）
・ 紅花麻辣鹽水雞（台北）
１９．滷味（ルーウェイ）
日本のおでんのように食べられているのが滷味（ルーウェイ）です。
薬膳の効いたスープが体に染みわたり、お肉、野菜、麺などを入れて楽しみます。
食材は自分が食べたいものを選択でき、その場で煮込んでくれます。
夜市や夜遅くまで開いているお店が多いので、夜食にはぴったりの食べ物です。
滷味（ルーウェイ）
・三顧茅廬（台北）
・原滷味（新北）
・老天禄滷味（台北）
胃腸を休めたい時にオススメ
２０．お粥
出汁が効いたお粥が胃腸を休めたいときにピッタリです。
「台湾まで行ってお粥かよ」と思うかもしれませんが、一度食べたら絶対にハマります。
日本人観光客にはあまり知られていませんが、現地在住の方はみんな口を揃えて美味しいと言う絶品です。
お持ち帰りもできるので、体調が悪くなった時にもオススメの食べ物です。
オススメのお粥店
・糜家荘潮式砂鍋粥（台北）
・六必居潮州（新北）
最後に
今回は台湾の食べ物20選！有名で人気の美味しい食べ物は？をまとめました。
台湾は確かに美味しいものが多く、ハマる人もたくさんいます。
その反面、台湾の食べ物には八角などの香辛料が口に合わず、期待を裏切られたという人も実は多いんです。
今回、紹介したグルメにも香辛料がたくさん使われているものがあり、初めて台湾に行く方は下記の記事を参考にしてもらえればと思います。
» 台湾料理ってまずくない？日本人が苦手な食べ物とは【20選】
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